(Big Chefs)رستوران‌های بیگ شفز
اولین رستوران بیگ شفز به معنای سر آشپزان بزرگ در سال 2007 توسط یک خانم کارآفرین به نام گمزه جیزرلی در شهرآنکارا تأسیس شد و درهمان ابتدا اولویت او رضایت مشتریان در مدت زمانی کوتاه بوده و همین موضوع او رابه برند برتر رستوران زنجیره ای در ترکیه تبدیل کرد
طعم و مزه غذاهای این رستوران به ذائقه غذایی مردمان مختلف دنیا نزدیک است
بیگ شفز در حال حاضر دارای بیش از 60 شعبه در نقاط مختلف از جمله استانبول ، آنکارا،ازمیر،آنتالیا،آدانا، بدروم، مارماریس، بورسا، دنیزلی، اسکی شهیر، مرسین ، آلمان ، کویت و عربستان سعودی است
خلاصه ای از زندگی بنیانگذار رستوران بیگ شفز از زبان خودش
من دختر خانواده ای از دیاربکر هستم اما جوانی و تحصیلاتم در آنکارا گذشت. پدر من دکتر بود و مادرم خانه دار خانواده من از من می خواستند كه من یک سیاستمدار یا وكیل شوم. بزرگترین رویاهای خانواده من در مورد من ورود به بانک مرکزی , رئیس جمهور شدن و یا کار کردن در خزانه داری بود اما متأسفانه نتوانستم رویاهای آنها را برآورده کنم. من همیشه زنی بوده ام که رؤیاهای خود را تعقیب می کرد . بعد از اتمام مدرسه مدتی در بخش صنایع دفاعی کار کردم. در آن کار زمان کار آفرین نبودم اما یک کافه وجود داشت که من همیشه خوابش را می دیدم و من همیشه می گفتم “من باید این کار را انجام دهم” و این کار راهم انجام دادم
من در خانواده ای بزرگ شده بودم که همیشه سفره غذا شلوغ بود و آن زمان من به این فکر می‌کردم که چگونه می توانم وارد بازار رستوران داری بشوم و پس از آن در رویای خود موفقیت را تجسم می کردم
در ابتدا با یکی از دوستان نزدیکم در سال 1993 اولین کافه خود را در آنکارا افتتاح کردیم و ما جزو اولین کافه‌های آنکارا محسوب می شدیم
