(Türk Yemekleri) غذاهای ترکی

تنوع زیاد غذاهای ترکی به عوامل زیادی بستگی دارد. به طور خلاصه ، تنوع محصولات ارائه شده توسط سرزمین های آسیای میانه و آناتولی ، تعامل با بسیاری از فرهنگ های مختلف در طی یک روند طولانی تاریخی ، طعم های جدید که در کاخ های امپراتوری مانند سلجوقیان و عثمانی ها شکل گرفت ، در به دست آوردن ساختار جدید فرهنگ آشپزی ترکیه نقش داشته است

غذاهای ترکی حاوی نمونه هایی است که از نظر تنوع و سلیقه می تواند منبع تغذیه سالم و متعادل و غذاهای گیاهی و همچنین بسیاری از غذاها و انواع مواد غذایی باشد

(Türk Yemek Kültürü)خصوصیات عمومی فرهنگ آشپزی ترکیه

غذاهای ترکی؛ به دلیل اینكه ترک ها سالهاست مسیر ادویه را کنترل می کنند یکی از پیشرفته ترین غذاهای جهان است. ادویه ها برای چاشنی گوشت و همچنین ماندگاری غذاها لازم است

غذاهای ترکی و ملی ترکیه ، میراث فرهنگ چند صد ساله عثمانی و تحت تأثیر غذاهای بالکان و خاورمیانه است. این یکی از فرهنگ های قابل توجه آشپزی در جهان است که از نظر محلی متفاوت است ، که بر روی یک جغرافیای گسترده گسترش می یابد و با ترکیب فرهنگ های مختلف غذایی شکل می گیرد. هر منطقه دارای فرهنگ غذایی منحصر به فرد خود ، مانند غذاهای دریای سیاه ، غذاهای شرقی و غذاهای دریای اژه است

ما غذاهای ترکی را تحت عناوین مختلف برای شما بررسی کرده ایم. اگر می خواهید در ترکیه آنها را امتحان کنید پیشنهاد می‌کنیم به این اطلاعات نگاهی بیندازید

(Çorbalar)سوپ ها

سوپ ها که از جمله غذاهای ضروری سفره‌های مردمان ترک می‌ باشد که قبل از غذای اصلی ترجیح داده می شود و انواع مختلفی از سوپ ها وجود دارد. سوپ هایی مانند سوپ عدس ، سوپ ترهانا ، سوپ ازوگلین ، سوپ یایلا ، از محبوب ترین انواع سوپ در غذاهای ترکیه است در میان معروف ترین آنها سوپ سیرابی است

سوپ سیرابی که به خصوص در اواخر شب ترجیح داده می شود ، اثرات الکل را کاهش داده و از سردردهای ناشی از الکل جلوگیری می کند. به همین خاطر ، بعد از سرگرمی عصرانه ترجیح داده می شود

(Et Yemekleri)غذاهای گوشتی

گوشت در غذاهای ترکی جایگاه مهمی دارد. به خصوص تمام غذاهای موجود در غذاهای آناتولی شرقی و آناتولی تقریباً گوشتی است. غذاهای گوشتی در غذاهای مدیترانه و اژه کمی کمتر است

انواع غذاهای گوشتی مانند کباب  که مشهورترین آنها کباب اروفا و کباب آدانا می‌باشد ، لاهمجون ، پیده و انواع کوفته ها است

(Hamur İşi)غذاهای خمیری

مانتی ,  انواع بورک ، نان گوشتی ، انواع پیده را می توان به عنوان غذاهای خمیری در غذاهای ترکی حساب کرد

(İçecek)نوشیدنی ها درغذاهای ترکی

هر آشپزخانه فرهنگ نوشیدنی خاص خود را دارد. در حالی که نوشیدنی های گازدار و آب میوه هایی که در سراسر جهان یافت می شوند نوشیدنی های اساسی درکنار غذاهای ترکیه هستند . آب شلغم و نوشیدنی کفیر که از رقیق کردن ماست و ماده مخمر به دست می آید ، نوشیدنی منحصر به فرد برای سفر‌های ترک به حساب می آید

از جمله نوشیدنی های گرم ترکی ، چای دم کرده و قهوه ترک را می توان نام برد

(Tatlılar)دسرها

در کنار غذاهای ترکی انواع دسر‌ها با تنوع فراوان به چشم می خورد و در آشپز خانه‌های دنیا دسرهای ترک جزو غنی‌ ترین و متنوع ‌ترین شناخته می شود

شیرینی لقمه , کادایف , باقلوا , دسر شیر, لوکوم و راحت الحلقوم , کشکول , سوتلاچ, پودینگ برنج , کاتمر, کمپوت , انواع حلوا و بسیاری از انواع دیگر دسرهای بی نظیر ترکی می‌باشد

شناخته شده ترین دسر غذاهای ترکیه در جهان باقلوا است که در انواع مختلف و طعم های مختلفی تولید می شود. باقلوا که با ریختن گردو و بادام زمینی در بین خمیرهای بسیار ریز تهیه شده ، جزو طعم های سنتی ترکیه است و قرن هاست که جای خود را در ادبیات به عنوان عطر و طعم ترکی حفظ کرده است